Espaço da Evelyn: Ovo de Pascoa Trufado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Ovo de Pascoa Trufado

A páscoa já está chegando e hoje eu quero te ensinar como fazer ovo de pascoa trufado caseiro, do jeito mais tradicional e simples. Todo ano você me pedem para ensinar receitas diferentes de ovo de páscoa, então eu fiz algumas aqui em casa e vou passar aqui para vocês. Essa é uma das mais pedidas e eu vou mostrar o passo a passo para você fazer em casa e não errar. Para trufar um ovo de páscoa não tem segredo nenhum, o preparo do ovo é igual ao tradicional o que muda é que vamos usar uma camada de recheio cremoso. E o recheio para trufar o ovo de páscoa que eu vou ensinar aqui é bem simples e gostoso. É um recheio de maracujá bem fácil de fazer e muito econômico. Você pode fazer em casa a receita de ovo de pascoa trufado para vender ou para presentear os familiares e economizar um dinheirinho. Além disso vou deixar aqui algumas receitas de recheios para vocês, assim quem não gostar do recheio de maracujá, basta apenas substituir. Quando chega essa época os mercados aproveitam para subir o preço dos ovos de chocolate e como muita gente deixa para comprar na ultima hora, eu preparei aqui essa receita bem simples e rápida para que todos possam fazer em casa um ovo de páscoa bem gostoso. Ovo de Pascoa Trufado.

Veja Também: Recheio de Maracujá para Ovo de Páscoa

Veja Também: Como Fazer Ovo de Páscoa

Preparo: 10 minutos

Preparação: 20 minutos

Rendimento: 1 porção

Aproximadamente 133 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes para o Recheio:

3 polpa de maracujá
½ caixinha de creme de leite
½ caixinha de leite condensado
1 sachê de gelatina sem sabor

Ingredientes para o Ovo:

500 gramas de chocolate fracionado

Modo de Preparo do Recheio:

No liquidificador, coloque a polpa do maracujá e bata por 2 minutinhos;
Coe e volte o liquido para o liquidificador;;
Adicione o creme de leite, o leite condensado e a gelatina sem sabor;
Bata por mais 2 minutos ou até que fique bem cremoso;
Transfira esse recheio para uma tigela e leve para a geladeira;
Deixe por 1 hora antes de usar.

Modo de Preparo do Ovo:

Pique o chocolate e derreta no micro-ondas ou em banho-maria;
DICA: no microondas, basta ir colocando de 30 em 30 segundos e ir mexendo a cada intervalo até derreter completamente.
FORMA SIMPLES: na forma simples, coloque uma pequena porção de chocolate derretido e espalhe por toda a forma, de modo que fique bem uniforme e sem falhas;
Acomode os ovos virados para baixo em uma travessa, forma ou prato, virado para baixo;
Retire da geladeira, faça outra camada, de chocolate e leve novamente à geladeira;
Repita esse processo, mais duas vezes ou até que fique na espessura desejada;
DICA: não use todo o chocolate derretido, pois ainda precisaremos da metade dele.
FORMA DUPLA (COM SILICONE): coloque o chocolate até a marcação da forma, dê umas batidinhas para tirar o ar;
Coloque a outra parte da forma e aperte com cuidado, até que o chocolate se espalhe por toda a forma;
OBS: daqui pra frente o passo a passo serve para ambos os tipos de forma
Leve à geladeira e deixe por cerca de 15 minutos ou até que o ovo fique esbranquiçado e opaco;
Com cuidado retire os excessos de chocolate da borda;
DICA: não precisa desenformar agora;
Espalhe bem o recheio em todo o ovo de chocolate;
DICA: não coloque o recheio até a borda.
FORMA DUPLA (COM SILICONE): espalhe o restante do chocolate por cima do recheio;
DICA: espalhe o chocolate derretido com a ajuda de um colher ou vá colocando aos poucos e fazendo movimentos circulares com a forma para que possa espalhar bem;
coloque por cima a forma de silicone, para que o ovo fique bem uniforme.
Aperte delicadamente, com cuidado.
FORMA SIMPLES: para a forma simples, faça uma camada fina de chocolate em cima do recheio, leve à geladeira, com a boca virado para cima mesmo, deixe por cerca de 15 minuto. Repita esse processo até acabar o restante do chocolate;
OBS: daqui pra frente o passo a passo serve para ambos os tipos de forma
Leve novamente para a geladeira por mais 15 minutos;
Desenforme e embrulhe o seu ovo de páscoa.
OBS: os ingredientes são para 1 ovo de 250g. Caso você queira fazer um ovo de 500g dobre a receita.