Quentão SEM Álcool

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Quentão SEM Álcool

Semana passada eu coloquei aqui uma receita de quentão tradicional, então como já estamos chegando nas festas junina, muita gente me pediu pra ensinar como fazer quentão sem álcool para festa junina e para festa de são joão. Como eu não conhecia nenhuma receita de quentão sem bebida alcoólica, eu fui falar com quem entende do assunto. Liguei para minha tia que vende quentão na quermece todo ano e é um sucesso. Foi aí que ela me ensinou o passo a passo da receita de quentão sem álcool para criança, com gengibre e com canela. O sabor é delicioso, tem aquele gostinho bem típico do quentão tradicional só que sem nada de alcool. Agora todo mundo vai poder tomar quentão, desde crianças até quem não gosta de alcool. Alías essa é uma ótima opção para quem tá pensando em fazer uma festa junina com a familia e quer agradar todo mundo. Você pode fazer esse aqui sem alcool e também pode fazer com alcool usando outra receita que eu já ensinei aqui. Espero que vocês gostem e façam aí na casa de vocês. Quentão SEM Álcool.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 15 minutos

Rendimento: 5 porções

Aproximadamente 106 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 1 litro de àgua quente
• 200 ml de açúcar
• 1 canela em pau
• cravo da índia a gosto (usei 15 cravinhos)
• gengibre a gosto (usei 13 rodelinhas finas)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque todo o açúcar e leve ao fogo baixo;

   

2. Mexa até derreter um pouco e formar pelotinhas de açúcar;

   

3. DICA: não deixe passar muito, pra não amargar o quentão.
4. Em seguida adicione os cravos da índia, a canela em pau e o gengibre fatiado ou picado;

   

5. DICA: quanto mais gengibre você colocar, mais forte fica.
6. Misture tudo muito bem;

   

7. Mexa até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda caramelada;
8. Depois adicione a água aos poucos e vá mexendo;

   

9. DICA: faça essa etapa com cuidado e mexa sem parar.
10. Nesse momento o açúcar vai ficar bem grudento;
11. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até começar a ferver;

    

12. DICA: quem quiser que fique mais doce, pode adicionar mais açúcar nessa etapa.
13. Depois disso é só servir o quentão caipira.

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