Doce de Leite SEM Leite Condensado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Doce de Leite SEM Leite Condensado

Depois dessa receita você nunca mais vai querer comprar doce de leite em supermercado! Vou te ensinar passo a passo como fazer doce de leite sem leite condensado fácil feito com leite, açúcar e Maizena. Você deve estar se perguntando o porque dessa receita levar maizena, mas eu vou te explicar. O amido de milho ou Maizena como é mais conhecida, vai fazer com que o seu doce de leite caseiro fique ainda mais cremoso e firminho igual aqueles que a gente compra no mercado. Na verdade o sabor é bem mais gostoso do que o doce de leite industrializado. Além disso a receita de doce de leite sem leite condensado é simples, barato e perfeito para usar como recheio de ovo de páscoa, recheio para bolo, recheio para trufa e no natal você pode usar esse doce de leite para rechear panetone. Eu já tinha feito várias outras receitas de doce de leite na panela, mas esse aqui sem duvida é o mais saboroso e mais econômico de todos. Quem quiser pode colocar o doce de leite sem leite condensado em compota para vender ou para guardar em casa, o prazo de validade é de até 30 dias. Doce de Leite SEM Leite Condensado.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Aproximadamente 169 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Modo de Preparo:

1. Antes de começar a fazer o doce, pegue 1 xícara do leite e dissolva o amido de milho. Reserve.
2. Em uma panela, coloque todo o açúcar;

   

3. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um caramelo;

   

4. DICA: não precisa colocar água e é muito importante mexer bem para não queimar o açúcar.
5. Em seguida coloque um pouquinho de leite e mexa bem;

   

6. Nesse momento o açúcar vai começar a ficar ficar grudento e levantar fervura;

   

7. Vá colocando o restante do leite aos poucos e mexendo sem parar;
8. Em seguida adicione a mistura de amido de milho com leite que estava reservado;

   

9. Mexa bem até começar a se soltar do fundo da panela;

   

10. Desligue o fogo e mexa sem parar por mais 2 minutos;
11. Transfira o doce de leite para uma tigela ou pote com tampa;
12. Guarde na geladeira por pelo menos 2 horas e sirva como preferir.

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