Espaço da Evelyn: Frango Assado no Forno

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Frango Assado no Forno

Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita clásssica e muito pedida por vocês. Aprenda como fazer frango assado no forno inteiro de um jeito fácil e simples! Muita gente pede para eu ensinar uma receita de frango assado inteiro com um tempero caseiro que seja bem simples e que fique saboroso e suculento. Então para não fazer feio com você eu fui direto falar com quem entende do assunto. Liguei para um amigo que é vendedor de frango assado e pedi para que ele viesse na minha casa me ensinar uma receita prática e rápida de frango assado para fazer no forno do fogão normal. Então ele me ensinou essa receita de frango assado no forno que fica macio e com aquela casquinha crocante por fora que dá água na boca só de imaginar. A receita é barata, dá para fazer em casa no dia a dia para a familia e também é perfeita para servir em uma confraternização. O tempero do frango assado de forno é muito simples e eu vou te ensinar a fazer uma marinada que deixa ele mais suculento e saboroso. Fica igual frango de padaria de tão gostoso. E tem mais, quem quiser fazer esse frango assado para o dia das mães, para o natal ou para outra data comemorativa, no final eu vou deixar algumas receitas extras para vocês. Frango Assado no Forno.

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Preparo: 30 minutos

Preparação: 60 minutos

Rendimento: 6 porções

Aproximadamente 164 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

1 frango inteiro
sal a gosto
3 colheres (sopa) de água morna
1 tablete de caldo de galinha (tipo knorr)
½ colher (sopa) de tempero baiano
1 colher (sopa) de paprica doce
1 colher (sopa) de orégano
1 cebola
4 dentes de alho picado
cheiro verde a gosto
1 cerveja normal (350ml) de qualquer marca (opcional)

Modo de Preparo:

Antes de começar, limpe bem o frango;
Em seguida, com a ajuda de uma faca, faça alguns furinhos no peito e nas coxas do frango;
DICA: isso vai fazer com que o tempero penetre bem em todo o frango.
Em seguida tempere com sal, tempero baiano, paprica doce e orégano;
DICA: quem não tiver paprica doce, pode substituir por colorau.
Dissolva o caldo de galinha na água morna e adicione ao frango;
Em seguida bata a cebola, o alho e o cheiro verdo no processador ou liquidificador, até que fique bem trituradinho;
DICA: quem preferir pode apenas picar tudo bem picadinho.
Adicione essa mistura de cebola, alho e cheiro verde ao frango;
Em seguida adicione a cerveja;
DICA: você pode usar cerveja sem alcool ou com alcool.
OBS: não use cerveja preta.
Depois vá misturando esse tempero no frango, massageando bem o frango;
DICA: esperimente o tempero para ver se está bom de sal.
Transfira o frango, junto com o tempero, para um saquinho (proprio para alimentos);
DICA: não use aqueles sacos de supermercado. Você pode usar o saquinho de frutas e verduras, aquele transparente.
Amarre com cuidado a boca do saco, para que não vase o tempero;
Chacoalhe com cuidado o tempero com o frango para que se misture bem;
Acomode dentro de uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 24h (de um dia para o outro);
Durante esse tempo, vire de vez em quando o frango e chacoalhe para que o tempero vá sempre se misturando;
Passado esse tempo, abra o saquinho e transfira o frango temperado para uma forma untada com azeite ou óleo;
DICA: lembre-se de retirar o excesso de liquido de dentro da cavidade do frango;
Em seguida amarre as pernas do frango com uma linha ou barbante;
Cubra a forma com papel aluiminio, com o lado brilhando para baixo, vedando bem as laterais;
DICA: quem quiser pode colocar batatas ou legumes ao lado do frango, para assar.
Leve ao forno pré aquecido, 200ºC, por 30 minutos;
Passado esse tempo, retire o papel aluminio com cuidado;
Volte o frango ao forno à 200ºC e deixe assar por cerca de 1 hora ou até ficar bem douradinho.
Retire do forno e sirva em seguida.