Brownie com Gotas de Chocolate

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Brownie com Gotas de Chocolate

Quem é que não fica com água na boca quando vê aquele belo pedaço de brownie sendo servido com uma bola de sorvete na mesa ao lado?! Muita gente não sabia nem que o nome era esse, eu mesmo quando chegava em algum restaurante que servia, ficava com água na boca, mas como não sabia como se chamava esse bolo, por muito tempo fiquei só com a vontade mesmo. Mas aqui você aprende o nome e aprende também como fazer brownie com gotas de chocolate perfeito para vender ou para servir como sobremesa. Para quem ainda não conhecia, o brownie é um tipo de bolo que não leva fermento, não cresce muito, fica com uma camada bem sequinha por cima e por dentro ele é bem cremoso. Quem nunca fez, preste bem atenção nesses detalhes, pois tem muita gente que acha que por ele não crescer e não ficar fofo, ele não deu certo. Mas a ideia desse tipo de bolo é essa mesmo, a receita de brownie com gotas de chocolate fica sequinho por fora e cremoso por dentro. Bem chocolatudo! Brownie com Gotas de Chocolate.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 30 minutos

Rendimento: 12 porções

Aproximadamente 129 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 150g de chocolate picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de café coado (sem açúcar)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• ½ xícara (chá) chocolate em pó 50%
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, que possa ir ao fogo em banho-maria, coloque o chocolate picado e a manteiga;

   

2. Leve ao fogo em banho-maria e mexa até que o chocolate derreta completamente;

   

3. Reserve esse chocolate derretido;

   

4. Numa outra tigela, coloque os ovo e o açúcar;
5. Bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique levemente esbranquiçado;

   

6. Em seguida, adicione o chocolate derretido, que estava reservedo, a essa mistura;

   

7. Misture até que fique bem homogêneo;
8. Acrescente o café coado e misture bem

   

9. DICA: o café coado tem que estar em temperatura ambiente e de preferência que seja bem forte.
10. OBS: o café vai ajudar a realçar o sabor do chocolate na massa do brownie.
11. Em seguida adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e o chocolate em pó;

    

12. Misture bem, até que a massa fique bem lisa e homogênea;
13. Adicione metade das gotas de chocolate e misture delicadamente;
14. Despeje essa massa em uma forma untada com manteiga e salpicada com chocolate em pó;

    

15. Salpique o restante das gostas de chocolate por cima;

    

16. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficar com uma camada sequinha por cima e levemente umido por dentro.

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