Espaço da Evelyn: Macarrão Alho e Óleo Simples

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Macarrão Alho e Óleo Simples

por mais que possa parecer algo tão simples, o macarrão alho e óleo pode ser uma grande dificuldade para muita gente. Mas aqui você vai aprender a fazer a verdadeira receita de como fazer macarrão alho e óleo simples para 1 pessoa, para 2 pessoas ou para 3 pessoas. Isso mesmo, aqui além de te ensinar a fazer famoso macarrão alho e óleo, eu vou te mostrar a quantidade que você deve usar para fazer o seu macarrão para 1 pessoa, para 4 pessoas e até para 20 pessoas. Aqui você vai ver todo o preparo de forma bem simples e bem explicada. Nunca mais você vai errar na hora de fazer macarrão em casa! Muita gente acabou sair de casa e está começando a vida agora, mas não sabe cozinhar ainda, então aqui você vai aprender todo o básico de uma cozinha. Hoje você vai aprender a como se faz a receita de macarrão alho e óleo simples, fácil, rápido que você pode combinar com ovo cozido, com calabresa, com sardinha ou incrementar o que desejar para que fique mais saboroso ainda. Tudo que você precisava para fazer um tradicional macarrão alho e óleo, com aquele sabor de macarrão de vó, você vai encontrar aqui! Macarrão Alho e Óleo Simples.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Aproximadamente 535 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

250g de macarrão (meio pacote)
2 litros e meio de água
100 ml de azeite ou óleo
5 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
Salsinha picada a gosto
2 conchas de água quente (160ml)

Modo de Preparo:

Antes de começar, fatie todo o alho ou pique. Reserve.
Em uma panela grande, coloque a água e deixe em fogo alto;
Quando começar a ferver, coloque o macarrão de uma só vez;
DICA: coloque como se fosse um pega varetas (jogo), o segredo é não mexer muito.
Conforme o macarrão for amolecendo, mexa para que fique todo dentro da panela.
Deixe cozinhar até que o macarrão fique al dente (cerca de 4 a 8 minutos);
DICA: o tempo exato do cozimento de cada tipo de macarrão, vai estar descrito na embalagem.
Desligue o fogo e transfira o macarrão para uma peneira e escorra a água quente;
DICA: não passe pela água fria, diferente do macarrão ao molho, nessa receita nós precisamos que o macarrão mantenha o amido.
Enquanto o macarrão escorre, coloque o azeite em uma frigideira e adicione o alho, com o azeite ainda frio;
DICA: isso vai fazer com que o azeite ou o óleo, absorva o sabor do alho.
Leve ao fogo médio e mexa até começar a dourar;
DICA: não deixe queimar.
Desligue o fogo e aguarde o óleo esfriar um pouco;
Pegue duas conchas de água quente e transfira para o óleo com o alho, que deve estar morno;
Leve novamente ao fogo baixo e quando começar a ferver, adicione o sal;
Em seguida adicione o macarrão escorrido, a salsinha e misture bem, por 1 minutinho;
Sirva em seguida.
OBS: essa receita de macarrão alho e óleo serve para 2 pessoas, caso queira servir apenas 1, faça metade da receita, caso queira servir mais, basta dobrar a receita.