Espaço da Evelyn: Fricassê de Frango Simples

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Fricassê de Frango Simples

Tem uma receita que sempre que vai chegando o fim de ano as pessoas me pedem muito, então como eu já quero me antecipar, hoje eu vou ensinar para vocês como fazer fricassê de frango simples requeijão cremoso para você fazer no dia a dia ou até mesmo em uma data especial como o natal. Aqui em casa eu gosto de receber muita gente no natal e também no ano novo, então esse é um prato que não pode faltar de jeito nenhum! O Fricassê de frango é tradicional no natal, mas muita gente também gosta de fazer para o dia a dia. A receita que você vai aprender a fazer aqui é aquela clássica bem simples mesmo, mas quem quiser pode dar um toque mais especial, acrescentando outros ingredientes ou temperando o frango de maneira diferente. Eu gosto dessa receita de fricassê de frango simples para o natal, porque ela é bem rápida e econômica e também gosto dela para o dia a dia porque não tem como errar, todo mundo gosta e sempre faz sucesso na mesa. Além disso essa é a receita original de fricassê de frango, igual é feito em padarias e igual aquela de vó. E vou dar uma ótima dica aqui para quem quer ganhar dinheiro trabalhando em casa. Faça esse fricassê de frango para vender em marmitas de alumínio, vai ser um sucesso! Fricassê de Frango Simples.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Aproximadamente 356 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Ingredientes:

700g de frango já cozido e desfiado
¼ de xícara (chá) de manteiga (50g)
2 colheres (sopa) de azeite (25g)
1 cebola média picada (105g)
3 dentes de alho picado (8g)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (56g)
2 colheres (sopa) de mostarda (28g)
½ colher (chá) de pimenta do reino (1g)
½ colher (sopa) de sal (8g)
½ colher (sopa) de orégano (1g)
1 colher (chá) de chimichurri (2g) – opcional
1 lata de milho verde sem a água da conserva (200g)
2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (420g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 e ½ copo de requeijão cremoso (300g)
150 gramas de mussarela fatiada
150 gramas de batata palha

Modo de Preparo:

Em uma panela, no fogo médio, coloque a manteiga, o azeite e a cebola;
Deixe refogar um pouquinho e em seguida adicione o alho;
Após isso, adicione o extrato de tomate e a mostarda;
Misture bem, até começar a ferver;
Em seguida adicione o frango desfiado;
Misture bem e acrescente a pimenta do reino, o sal, o orégano e o chimichurri;
Refogue por 2 minutinhos e em seguida desligue o fogo;
Reserve esse frango temperado.
No liquidificador, coloque o milho e a água do cozimento do frango;
DICA: se você não reservou a água do cozimento do frango, basta substituir por 2 xícaras de água com 1 tablete de caldo de frango diluído.
Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso;
Bata tudo muito bem por cerca de 5 minutos;
DICA: bata bastante para que o milho fique bem liso.
Em seguida volte a panela com o frango temperado ao fogo médio;
Adicione a mistura que foi batida, aos poucos, e vá misturando bem;
Mexa té começar a ferver;
Desligue o fogo;
Transfira essa mistura para uma travessa;
Faça uma camada de mussarela por cima e em seguida leve ao forno, 180ºC, pré aquecido por cerca de 15 minutos ou até derreter a mussarela;
Por ultimo é só espalhar a batata palha por cima;
Sirva em seguida.