Cavaca de Padaria

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cavaca de Padaria

Você já ouviu falar ou já comeu cavaca de padaria? Se você não conhece ou nunca provou, eu vou explicar. A cavaca de fubá ou cavaca de padaria, nada mais é do que uma broa de fubá que leva poucos ingredientes, fica sequinha por fora e macia por dentro. A cavaca é um doce português que ficou muito famoso no interior paulista e que hoje você vai aprender a fazer de forma simples. Vou deixar aqui todo o passo a passo de como fazer cavaca de padaria a verdadeira, que é simples e fácil de preparar. Ótima para servir no café da manhã ou no café da tarde, a cavaca além de levar poucos ingredientes e ser super econômica, rende bastante e você inclusive pode fazer para vender. Essa receita de cavaca de padaria feita com fubá é feita no forno de casa mesmo, não precisa de fogão a lenha e também não vai precisar de nenhum outro eletrodoméstico, pois a massa é simples e nós iremos usar apenas uma bacia para misturar os ingredientes. Quem quiser deixar ainda mais gostosa, basta adicionar coco ralado na massa, fica uma delicia. Cavaca de Padaria.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 20 minutos

Rendimento: 15 porções

Aproximadamente 147 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de leite (liquido)
• gemas para pincelar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, coloque o ovo, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento em pó;

   

2. Com as mãos, mexa bem até mistura tudo;

   

3. Em seguida adicione o leite e misture e vá amassando a massa, até que ela fique homogênea e lisa;

   

4. DICA: dependendo do tamanho do ovo, pode ser que precise de um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto.
5. Pegue uma porção da massa e faço uma bolinha;

   

6. Acomode as bolinhas em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;

   

7. DICA: não precisa achatar, pois conforme ela vai assando, ela vai se espalhando e crescendo.
8. DICA: se preferir, pincele gema de ovos nas cavacas antes de assar, assim elas irão ficar mais douradinhas.
9. OBS: deixe um bom espaço, entre uma bolinha e outra.
10. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo;
11. OBS: as cavacas ficam brancas por fora, não deixe assar muito pois elas podem endurecer se passar do ponto.

    

12. Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

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