Sagu de Vinho

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Sagu de Vinho

Nada de suquinho de uva! Hoje você vai aprender como fazer sagu de vinho tradicional com um passo a passo simples e rápido para fazer em casa e arrasar! Sabe quando você vai nesses restaurantes mais simples e a sobremesa é sagu? Eu simplesmente amo! Sério gente, sou apaixonado por sagu, principalmente quando é sagu feito com vinho tinto. E como fazia tempo que eu não fazia essa sobremesa aqui em casa, resolvi fazer hoje e trazer o passo a passo dela aqui para vocês. Quem nunca fez ou ainda nunca comeu, essa é a oportunidade para fazer uma sobremesa barata e econômica. A receita de sagu de vinho é fácil, fica cremoso e leva poucos ingredientes. Essa é uma das sobremesas mais baratas que já fiz na vida. Para essa receita eu fiz um pacotinho inteiro, que tem 500g, mas quem quiser pode fazer menos. Basta fazer apenas metade da receita. Mas sagu não estraga rápido ele pode ficar até 5 dias na geladeira que continua gostoso. Então a dica é fazer bastante porque é gostoso! Para quem queria comer uma sobremesa barata, essa é a hora. Sagu de Vinho.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 15 minutos

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 165 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes para Hidratar o Sagu:

• 2 xícaras (chá) de sagu
• 6 xícaras (chá) de água

Ingredientes para Cozinhar o Sagu:

• 4 xícaras (chá) de água

Ingredientes para Finalizar o Sagu:

• 3 xícaras (chá) de vinho tinto suave (ou suco de uva de garrafa)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 10 cravos da índia

Modo de Preparo para Hidratar o Sagu:

1. Em uma panela, despeje todo o sagu e coloque as 6 xícaras de água para hidratar o sagu;

   

2. Deixe cozinhar em fogo alto, até começar a ferver, mexendo sempre para não grudar;

   

3. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 10 minutos;
4. Desligue o fogo e passe o sagu por uma peneira;

   

5. Na mesma peneira lave o sagu com água corrente e escorra bem;

   

Modo de Preparo para Cozinhar o Sagu:

1. Transfira o sagu escorrido para uma panela e adicione as 4 xícaras (chá) de água;

   

2. Leve novamente ao fogo alto e deixe cozinhar até começar a ferver, mexendo sempre;

   

3. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até que o sagu fique quase transparente (cerca de 15 minutos);

   

4. Desligue o fogo e transfira o sagu cozido para uma tigela;

Modo de Preparo para Finalizar o Sagu:

1. Em uma panela, coloque o vinho tinto, o açúcar, a canela e os cravos da índia;

   

2. Mexa bem e leve ao fogo médio;
3. Quando começar a ferver, despeje todo o sagu no vinho;

   

4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre mexendo;
5. Desligue o fogo e transfira o sagu para uma tigela ou travessa;

   

6. Aguarde amornar e em seguida leve para a geladeira;
7. Deixe na geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.
8. OBS: depois de gelado ele ganha consistência.

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