Quebra Queixo Doce

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Quebra Queixo Doce

Um doce tradicional que muita gente tem vontade de aprender a fazer, mas é dificil encontrar a receita. Então eu fui em busca de aprender a fazer esse doce e descobri como fazer quebra queixo doce fácil com coco fresco ralado que fica puxa puxa igual ao original! Esse é um doce que marcou a infância de muita gente, o quebra queixo doce normalmente era vendido nas ruas ou na feira. Ele é um doce a base de coco, bem parecido com uma cocada, porém ele tem um ponto mais mole. A receita de quebra queixo doce é do nordeste e quem nunca teve a oportunidade de comer, hoje vai aprender a fazer de uma maneira bem simples, pois vou ensinar todo o passo a passo bem detalhado para ninguém errar. A receita rende bastante, então se você preferir, pode fazer só metade dela. O quebra queixo doce caseiro fica igual ao tradicional que era vendido nas ruas, então quem comeu quando criança, vai relembrar esse docinho gostoso e quem nunca comeu, hoje vai poder fazer em casa e experimentar. Quebra Queixo Doce.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 40 minutos

Rendimento: 12 porções

Aproximadamente 225 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

• 1kg de açúcar (refinado ou cristal)
• 2 cocos fresco
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Antes de começar corte 1 coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas;
2. Em seguida rale o outro coco, no ralador ou no processador;

   

3. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;

   

4. DICA: de preferência, use uma panela mais grossa.
5. Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo;

   

6. Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado;

   

7. Mexa sem parar, por 1 minuto;
8. Acrescente a água e continue mexendo;

   

9. Adicione o suco de limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos);

   

10. DICA: não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar ver o fundo da panela, desligue o fogo.
11. Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem;

    

12. Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira;
13. Em seguida já está pronto para servir.

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