Croquete de Carne Moída

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Croquete de Carne Moída

Para fazer um delicioso croquete não tem segredo nenhum! Basta seguir todo o passo a passo que vou te ensinar! Aqui você vai ver como fazer croquete de carne moída frito tradicional do jeitinho que era feito antigamente. Eu amo essas receitas de vó e aqui eu sempre procuro relembrar algumas para ensinar para vocês. E o croquete não podia faltar aqui, pois é uma receita bem antiga que todo mundo gosta, mas nem todo mundo sabe fazer. Para o nosso croquete de hoje eu usei um recheio de carne bem saboroso e fiz uma massa deliciosa, que vai deixar qualquer um com água na boca. Mas quem quiser pode rechear com outros ingredientes, dá para usar queijo, frango, calabresa e etc.. Mas como a ideia era fazer o tradicional, eu fiz a minha receita de carne moída para rechear. O modo de preparo da receita de croquete de carne moída é fácil e rápido que fica sequinho e crocante como tem que ser um croquete original! Quem quiser pode fazer mini croquetes para vender usando essa mesma receita. Fica aí a dica para quem quer ganhar dinheiro vendendo mini salgadinho. Croquete de Carne Moída.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 20 porções

Aproximadamente 184 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes para o Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de carne moída (músculo, acém ou outra de sua preferência)
• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de pimentão picadinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Orégano a gosto

Ingredientes para a Massa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 12 colheres (sopa) de água
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e coloque a carne moída;

   

2. Vá mexendo e frite a carne moída até que ela fique bem soltinha;

   

3. Adicione a cebola ralada, o alho e o pimentão;

   

4. Refogue por 1 minutinho e em seguida tempere com sal, pimenta e orégano;
5. Deixe refogar por mais 2 minutinhos;

   

6. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma penela, no fogo médio, derreta a manteiga;

   

2. DICA: use a mesma panela que foi feita a carne, não lave ela. Isso vai dar um sabor especial na sua massa.
3. Em seguida adicione a água e deixe ferver;

   

4. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o sal;
5. Mexa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos (sempre mexendo);

   

6. Depois de ter misturado, leve ao fogo médio e continue misturando;

   

7. Cozinhe essa massa até que ela fique bem lisa e homogênea (cerca de 4 minutos);

   

8. Retire do fogo e transfira essa massa para um recipiente;
9. Espalhe a massa e aguarde até que ela esfrie um pouco;

   

10. Em seguida adicione a carne moída e a salsinha;

    

11. Misture bem, com as mão, até que fique bem misturada;

    

12. Em seguida divida essa massa em 20 pedaços iguais;

    

13. Modele cada pedaço em formato de croquete (rolinhos grossos);

    

14. Em seguida passe todos na farinha de trigo e retire o excesso;

    

15. Depois passe nos ovos batidos;

    

16. Por ultimo passe na farinha de rosca;

    

17. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

    

18. Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha;
19. Em seguida é só servir!

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