Bolinho de Batata Recheado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolinho de Batata Recheado

Essa é uma prática que vai deixar todo mundo na sua casa pedindo mais! Você vai aprender como fazer bolinho de batata recheado com queijo mussarela bem sequinho e delicioso. Aqui em casa eu sempre faço esse bolinho e todo mundo gosta, ele é uma receitinha bem rápida que fica pronta rapidinho, porém eu nunca tinha ensinado ele aqui para vocês. Então como fiz hoje aqui em casa, resolvi tirar umas fotos bonitas e ensinar para vocês a receita de bolinho de batata recheado crocante por fora e macio por dentro. Dessa vez eu fiz ele recheado com queijo mussarela, mas já fiz esse mesmo bolinho recheado com calabresa, carne moída e com bacon. Ele fixa gostoso até sem recheio. O bolinho de batata recheado é perfeito para quem vai fazer uma festa de aniversário e não quer gastar dinheiro comprando salgo fora. Você pode fazer mini bolinhos de batata. A massa é muito econômica e fica saborosa! Além disso, na massa do bolinho de batata recheado não vai farinha de trigo, ele vai ficar com aquele gostinho delicioso de massa de batata. Vocês vão amar! Bolinho de Batata Recheado.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 12 porções

Aproximadamente 358 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 3 batatas cozidas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo mussarela em cubos para rechear (a gosto)
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

1. Amasse bem as batatas, com a ajuda de um garfo ou amassador;

   

2. Em seguida adicione o parmesão, a farinha de rosca, a pimenta do reino, o orégano e o sal;

   

3. Misture bem e com as mãos vá amassando até formar uma massa bem homogênea;

   

4. Pegue uma porção dessa massa e faça uma bolinha;
5. Achate a bolinha, coloque o cubinho de mussarela no meio e enrole em formato de bolinha novamente;

   

6. DICA: não deixe nenhum pedacinho de queijo para fora, pois pode estourar o bolinho na hora de fritar.
7. Em seguida passe os bolinhos na farinha de rosca;
8. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

   

9. Com a ajuda de uma escumadeira, retire os bolinhos e acomode-os em um prato forrado com papel toalha;
10. Aguarde esfriar um pouco e sirva em seguida.
11. DICA: na hora de servir, salpique salsinha por cima, foca uma delicia!

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Doce de Leite SEM Leite Condensado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Doce de Leite SEM Leite Condensado

Depois dessa receita você nunca mais vai querer comprar doce de leite em supermercado! Vou te ensinar passo a passo como fazer doce de leite sem leite condensado fácil feito com leite, açúcar e Maizena. Você deve estar se perguntando o porque dessa receita levar maizena, mas eu vou te explicar. O amido de milho ou Maizena como é mais conhecida, vai fazer com que o seu doce de leite caseiro fique ainda mais cremoso e firminho igual aqueles que a gente compra no mercado. Na verdade o sabor é bem mais gostoso do que o doce de leite industrializado. Além disso a receita de doce de leite sem leite condensado é simples, barato e perfeito para usar como recheio de ovo de páscoa, recheio para bolo, recheio para trufa e no natal você pode usar esse doce de leite para rechear panetone. Eu já tinha feito várias outras receitas de doce de leite na panela, mas esse aqui sem duvida é o mais saboroso e mais econômico de todos. Quem quiser pode colocar o doce de leite sem leite condensado em compota para vender ou para guardar em casa, o prazo de validade é de até 30 dias. Doce de Leite SEM Leite Condensado.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Aproximadamente 169 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Modo de Preparo:

1. Antes de começar a fazer o doce, pegue 1 xícara do leite e dissolva o amido de milho. Reserve.
2. Em uma panela, coloque todo o açúcar;

   

3. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um caramelo;

   

4. DICA: não precisa colocar água e é muito importante mexer bem para não queimar o açúcar.
5. Em seguida coloque um pouquinho de leite e mexa bem;

   

6. Nesse momento o açúcar vai começar a ficar ficar grudento e levantar fervura;

   

7. Vá colocando o restante do leite aos poucos e mexendo sem parar;
8. Em seguida adicione a mistura de amido de milho com leite que estava reservado;

   

9. Mexa bem até começar a se soltar do fundo da panela;

   

10. Desligue o fogo e mexa sem parar por mais 2 minutos;
11. Transfira o doce de leite para uma tigela ou pote com tampa;
12. Guarde na geladeira por pelo menos 2 horas e sirva como preferir.

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Flan de Morango

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Flan de Morango

Tá com vontade de comer uma sobremesa gelada bem gostosa, mas tá com poucos ingredientes em casa? Aprenda como fazer flan de morango com gelatina bem cremoso e gostoso! O flan é uma receita muito simples que você vai poder fazer em casa gastando pouquíssimo dinheiro e no final ainda pode incrementar ele com uma calda de morango bem gostosa. Vou deixar a receita da calda no final para vocês. Para fazer essa receita você vai usar morango in natura (fruta), isso vai deixar o seu flan ainda mais gostoso! Além disso a receita de flan de morango com leite condensado de liquidificador não vai ao forno, não vai ao fogo e todo o seu preparo leva menos de 5 minutos. Isso mesmo, para fazer essa sobremesa gostosa você vai levar menos de 5 minutos. Na hora de fazer você pode usar uma forma para pudim, taças individuais ou até mesmo fazer em uma travessa. Na hora de decorar, quem quiser pode fatiar morango e colocar por cima ou regar com uma calda de morango bem cremosa. Flan de Morango.

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Preparo: 2 minutos

Preparação: 3 minutos

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 135 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água quente
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 1 xícara (chá) de morangos
• 3 copos de iogurte natural (170g cada)

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, dissolva a gelatina incolor na água quente;

   

2. No liquidificador, adicione o a gelatina dissolvida, o leite condensado, a gelatina de morango, o iogurte natural e o morango;
3. Bata por cerca de 2 minutos ou até que fique bem cremoso;

   

4. Despeje essa mistura em uma forma para pudim, levemente untada com óleo;

   

5. Leve para a geladeira e deixe por cerca de 3 horas ou até firmar bem;
6. Passado esse tempo, desenforme e sirva.

Calda de Morango

Se você quiser deixar esse flan ainda mais gostoso, faça essa calda deliciosa para regar por cima. VEJA A RECEITA

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Croquete de Frango

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Croquete de Frango

Quem nunca quis aprender a fazer aqueles salgadinhos de festa? Muita gente nem faz ideia do quanto é fácil fazer em casa. Por isso, hoje eu vou te ensinar como fazer croquete de frango simples, para festa, para vender ou para fazer para o lanche. Essa receita rende 22 croquetes de tamanho normal (20g cada), mas você pode fazer maiorzinho para o lanche da tarde ou para vender e pode fazer pequeno no tamanho mini para festa. A receita de croquete de frango é fácil, rápido e você pode congelar a massa de um jeito bem simples. Sempre que ensino receitas de salgado, muita gente me pergunta como faz para congelar. Então vou ensinar aqui nessa receita como você vai fazer para congelar o croquete por até 90 dias. A receitinha é bem prática, não vai ter como errar, o recheio é delicioso, mas quem quiser pode substituir pelo seu próprio recheio. Quem quiser fazer em mais quantidade o croquete de frango basta dobrar a receita e quem quiser fazer em menos quantidade, é só fazer metade da receita. Croquete de Frango.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 22 porções

Aproximadamente 154 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes Para o Frango:

• 1 e ½ colher (sopa) azeite ou óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 220g de peito de frango já cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (sopa) de salsinha
• ½ colher (sopa) de cebolinha
• 2 colheres (sopa) de caldo do cozimento do frango

Ingredientes para a Massa:

• 150ml do caldo do cozimento do frango (¾ de xícara)
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

Modo de Preparo do Frango:

1. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;

   

2. Em seguida adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, o colorau, a salsinha e a cebolinha;

   

3. DICA: eu comprei 320g de frango, depois cozinhei e desfiei, então ele ficou com 220g, pois perde liquido.
4. Misture bem e em seguida adicione do caldo do cozimento do frango;

   

5. Mexa e refogue mais um pouquinho;

   

6. Transfora esse frango refogado para uma tigela e aguarde esfriar.

Modo de Preparo da Massa:

1. Na mesma panela que foi feito o frango refogado, adicione o azeite e a água do cozimento do frango;

   

2. Mexa bem e quando começar a ferver desligue o fogo;

   

3. Em seguida adicione a farinha de trigo e misture bem, até formar uma massa;

   

4. Volte a panela ao fogo e vá mexendo, por cerca de 4 a 5 minutos, para cozinhar a massa;

   

5. Transfira essa massa para uma tigela e espalhe bem.

   

6. Aguarde esfriar completamente;
7. Em seguida adicione o recheio e misture com as mãos;

   

8. Transfira a massa para uma superfície lisa (não precisa untar);

   

9. Amasse até formar uma massa homogênea;

   

10. divida a massa em 22 porções iguai.
11. Em seguida modele em formato de croquete;

    

12. Depois passe cada croquete no ovo batido;

    

13. Por ultimo, passe na farinha de rosca;

    

14. DICA: para quem quer congelar, basta acomodar os croquetes em um prato ou em uma forma e levar ao freezer ou congelador. Quando endurecer, guarde em saquinhos e mantenha os croquetes congelados por até 90 dias.
15. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

    

16. Retire o croquete da fritura com a ajuda de uma escumadeira, e acomode em um prato forrado com papel toalha;
17. Sirva em seguida.

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Bolo de Laranja com Calda

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolo de Laranja com Calda

Vem aprender comigo como fazer bolo de laranja com calda de laranja que vai deixar seu bolo delicioso! Toda vez que faço essa receita aqui na minha casa o cheiro se espalha pela cozinha, deixa todo mundo com água na boca e quando fica pronto ele acaba em instantes. Se você nunca fez bolo em casa e esse vai ser o primeiro, saiba que você está começando com um dos bolos simples mais saborosos que existe! A receita de bolo de laranja com calda de liquidificador é feito com o suco da laranja mesmo, nada de suco artificial. Aqui você vai aprender a fazer o melhor bolo de laranja caseiro que já experimentou na sua vida! O bolo além de ficar fofinho, tem uma calda molhadinha que deixa ele ainda mais gostoso e cheiroso. Para fazer essa receita você não vai precisar utilizar batedeira, pois ele é feito no liquidificador e tem um passo a passo bem simples de aprender, que qualquer pessoa vai poder fazer em casa sem dificuldade nenhuma. Esse é o bolo de laranja perfeito para servir no lanchinho da tarde! Bolo de Laranja com Calda.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 50 minutos

Rendimento: 12 porções

Aproximadamente 176 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Raspas de casca de laranja a gosto

Ingredientes para a Calda:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja (240ml)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar (80ml)

Modo de Preparo do Bolo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar;

   

2. DICA: o suco tem que ser da fruta.
3. Bata tudo por cerca de 2 minutos;
4. Em seguida, transfira essa mistura para uma tigela;

   

5. Adicione a farinha de trigo peneirada;

   

6. Misture bem com a ajuda de um fouet (batedor de arame), até que a massa fique bem homogênea;

   

7. DICA: para deixar seu bolo ainda mais gostoso, nesse momento, adicione raspas de laranja na massa.

   

8. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que fique bem envolvido na massa;
9. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada;

   

10. Depois leve para assar em forno pré aquecido, 180º, por cerca de 50 minutos ou até dourar;
11. Aguarde amornar e desenforme.

Modo de Preparo da Calda:

1. Em uma panela, coloque o suco de laranja e o açúcar;
2. Leve ao fogo médio e mexa até que a calda fique levemente cremosa (cerca de 5 minutos);

   

3. OBS: não pode ficar muito cremosa e nem muito ralinha;
4. Desligue o fogo, aguarde a calda amornar e regue ela por cima do bolo;
5. Sirva em seguida.

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Mingau de Maizena

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Mingau de Maizena

Essa receita é pra quem ama mingau tradicional, daqueles bem antigos. Vou te ensinar como fazer mingau de maizena cremoso com leite para comer com aveia, com canela por cima ou como preferir. O mingau caseiro é uma receita muito prática, muita gente gosta de fazer para criança e para bebê, porém tem adulto que ama um mingau quentinho com canela por cima. Eu particularmente gostoso muito e de vez em quando faço aqui em casa. Como essa receita de mingau rende o suficiente para 2 pessoas, quando eu estou sozinho faço apenas metade da receita que aí rende para 1 pessoa. Mas para quem tem criança em casa e quer fazer bastante, a dica é dobrar a receita. E para quem não sabe,a Maizena nada mais é do que uma marca muito antiga e muito famosa de amido de milho, então o mais certo é chamar essa receita de mingau de amido de milho. Então se aí na sua cidade não tem maizena, você pode fazer com qualquer outra marca de amido de milho. Se você gosta de mingau e quer uma receita clássica igual de antigamente, faça essa receita de mingau de maizena para criança, para bebê e também para adultos. Mingau de Maizena.

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Preparo: 5 minutos

Preparação: 5 minutos

Rendimento: 2 porções

Aproximadamente 145 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de Maizena (amido de milho)
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, separe 100 ml do leite e dissolva o amido de milho;

   

2. DICA: isso vai fazer com que seu mingau não fique com pelotas.
3. Em uma panela, coloque o leite , o açúcar e a Maizena dissolvida;

   

4. Leve ao fogo médio e mexa sem parar;
5. Mexa sem parar, até que engrosse e fique bem cremoso;

   

6. Em seguida transfira para uma tigela ou prato e sirva quentinho;

   

7. OBS: para quem desejar servir frio, basta mexer sem parar até esfriar.
8. DICA: é importante mexer sem parar pois se você deixar esfriando sem mexer, o mingau criará uma película por cima.

Tags: Receita de Mingau de Maizena

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Bolinho de Batata Recheado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolinho de Batata Recheado

Essa é uma prática que vai deixar todo mundo na sua casa pedindo mais! Você vai aprender como fazer bolinho de batata recheado com queijo mussarela bem sequinho e delicioso. Aqui em casa eu sempre faço esse bolinho e todo mundo gosta, ele é uma receitinha bem rápida que fica pronta rapidinho, porém eu nunca tinha ensinado ele aqui para vocês. Então como fiz hoje aqui em casa, resolvi tirar umas fotos bonitas e ensinar para vocês a receita de bolinho de batata recheado crocante por fora e macio por dentro. Dessa vez eu fiz ele recheado com queijo mussarela, mas já fiz esse mesmo bolinho recheado com calabresa, carne moída e com bacon. Ele fixa gostoso até sem recheio. O bolinho de batata recheado é perfeito para quem vai fazer uma festa de aniversário e não quer gastar dinheiro comprando salgo fora. Você pode fazer mini bolinhos de batata. A massa é muito econômica e fica saborosa! Além disso, na massa do bolinho de batata recheado não vai farinha de trigo, ele vai ficar com aquele gostinho delicioso de massa de batata. Vocês vão amar! Bolinho de Batata Recheado.

Veja Também: Bolinho de Batata com Queijo Frito

Veja Também: Bolinho de Bacalhau Tradicional

Preparo: 5 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 12 porções

Aproximadamente 358 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 3 batatas cozidas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo mussarela em cubos para rechear (a gosto)
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

1. Amasse bem as batatas, com a ajuda de um garfo ou amassador;

   

2. Em seguida adicione o parmesão, a farinha de rosca, a pimenta do reino, o orégano e o sal;

   

3. Misture bem e com as mãos vá amassando até formar uma massa bem homogênea;

   

4. Pegue uma porção dessa massa e faça uma bolinha;
5. Achate a bolinha, coloque o cubinho de mussarela no meio e enrole em formato de bolinha novamente;

   

6. DICA: não deixe nenhum pedacinho de queijo para fora, pois pode estourar o bolinho na hora de fritar.
7. Em seguida passe os bolinhos na farinha de rosca;
8. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

   

9. Com a ajuda de uma escumadeira, retire os bolinhos e acomode-os em um prato forrado com papel toalha;
10. Aguarde esfriar um pouco e sirva em seguida.
11. DICA: na hora de servir, salpique salsinha por cima, foca uma delicia!

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